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Depuis janvier 2021, le Moulin de la Rémy est opéré par la compagnie Moulin de Charlevoix.

Moulin de Charlevoix est une co-entreprise franco-québécoise (Les Moulins Associés et Pierre du Moulin sont les actionnaires) dont la mission est de transformer sur meule de pierre du grain biologique produit localement en farine de haut de gamme.

Pour garantir la qualité de nos farines haut de gamme et pour assurer la pérennité de la meunerie sur meules de pierres ancestrales au Québec, nous avons toujours travaillé en étroite collaboration avec Les Moulins Associés, des experts français reconnus comme le leader mondial de la mouture de farine sur pierre. La nouvelle co-entreprise jouissant d’une structure et d’un financement accrus n’est que la suite logique de cette association

Moulin de Charlevoix exploite en location le moulin de La Rémy de Baie-St-Paul, propriété d’Héritage Charlevoix.

Bruno Texier est le président du Conseil d’administration et Rudy Laixhay en est son directeur général

www.moulin-charlevoix.ca

Depuis le 1er janvier 2021, les activités de la ferme sont dissociées dans une nouvelle compagnie agricole

Toutes les terres cultivées sont réparties à cette nouvelle entité "Les champs de l'avenir" ou à d'autres existantes ou en création. Tous les propriétaires terriens sont ravis de voir que leurs terres continuent à être valorisées. Toutes les cultures restent en production biologiques en collaboration avec la ccop locale Avantis pour approvisionner par la suite en céréales biologiques le Moulin de la Rémy. Cette réorganisation permet de donner accès à un maximum de producteurs de Charlevoix au marché local de céréales en régie biologique pour les besoins du Moulin de Charlevoix.